Se lava el filete y se corta en pequeños trozos, se coloca en una cacerola y se le agrega el jugo de limón y el vinagre, se tapa y se deja reposar 40 min para que se cosa el pescado con lo acido del limón. Siguiente paso a seguir después de los 40 min de reposar el filete que tiene que tener un aspecto muy blanco cosido, se le agrega la mayonesa que puede ir al gusto que dese y se le agrega la verdura ya picada se mezclan todos los ingredientes y por último se deja reposar unos 15 min en el refrigerador o fuera si así lo desea, bien frio sabe mejor.